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eLIfe:晚睡的你,為什么會抑制不住地想吃垃圾食品?

2019-10-12 作者:佚名   來源:生物探索 我要評論0

近日,李榮浩的一則減肥tips微博竟然意外火了!一向以斯文瘦弱形象示人的他,誰又知道他竟背負著體重高達200斤的“黑歷史”。盡管大家都在關注著這條微博的第7點:“改變審美,覺得越胖也好看”這一“減肥捷徑”。



但作為科學博主的探索君,絕對不人云亦云。今天跟大家說道說道的是,他所提到的第4點:“早睡(比運動還管用)”竟然與10月8日發表在《eLife》雜志上的一項科學研究結果不謀而合。

該研究探究了一個普遍現象:晚睡的你,為什么非常容易地就打開外賣app給自己安排個卡路里爆棚的宵夜呢?比如說:燒烤、炸雞、薯片、披薩等等。來自西北大學芬伯格醫學院神經病學助理教授Thorsten Kahnt也關注到了這一點,于是,他和同事們開始了一場“偵探”之旅。

嫌疑犯1:內源性大麻素化合物“偏愛”卡路里

首先,他們選取了29位年齡在18至40歲之間的健康參與者(其睡眠時間為每晚7-9小時,10:30pm-7:30am)進行調查試驗,將其隨機分為兩組。第一組被稱為“睡眠不足組”,其參與者每天被要求只睡眠4小時,且睡眠時間為1am-5am;第二組被稱為“正常睡眠組”,其參與者每天被要求睡夠8小時,且睡眠時間為11pm-7am。每4周兩組人員交換睡眠方式。接著,研究人員為參與者提供特定地早餐,午餐和晚餐,但餐后還為他們提供了自助小吃,以測量參與者食物攝入的差別。

試驗結果讓人十分驚訝:睡眠不足改變了參與者的飲食選擇,睡眠不足者往往更容易攝入能量密度更高(每克熱量更多)的食物,例如甜甜圈,巧克力曲奇餅干和薯片。

究其原因,研究人員發現:兩種內源性大麻素化合物2AG和2OG的血液水平對食物選擇起到關鍵作用,特別是在睡眠不足的情況下,內源性大麻素化合物2OG血液水平升高,誘導參與者偏愛高熱量食物。

嫌疑犯2:嗅覺的“超速駕駛”

在建立起睡眠改變飲食選擇的聯系后,研究人員在后續的試驗中鎖定了另一“嫌疑犯”,以解釋睡眠不足后的高熱量食物攝入現象。



研究人員對比兩組參與者進食前后的大腦fMRI掃描結果發現:第一,觀察大腦的梨狀皮層發現,嗅覺系統作為向大腦輸送多種不同的食物氣味的第一把關人竟然與睡眠有著密切的聯系,當你睡眠不足時,你的嗅覺系統將出現了“超速駕駛”的狀態,讓你對食物的氣味更加敏感和渴求,通俗來說就是“越熬夜越想吃”!



第二,大腦的梨狀皮層往往將氣味信息發送至事關食物攝入的重要區域,即島狀皮層,以通感知氣味來決定是否進食。一旦你睡眠不足,則大腦區域的島狀皮層與梨狀皮層的連通性降低,島狀區域可能無法獲得足夠的食物攝取信息,將誘導你攝入更多食物來進行過度補償,通俗來說就是“熬夜吃下去的食物,大腦不計數”。

解決方法

既然抓出了因熬夜睡眠不足而對高熱量食物異常渴求的“罪魁禍首”,那么我們就要想辦法解決它。當然,聰明如你,一定知道該怎么做了!

是的!要么早點睡覺!要么卸載外賣App!

原始出處:
Surabhi Bhutani, James D Howard, Rachel Reynolds, et al. Olfactory connectivity mediates sleep-dependent food choices in humans. eLife. Oct 8, 2019.



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